น้ำปู๋

วันศุกร์ที่ 5 ตุลาคม พ.ศ. 2555

รายชื่อสมาชิก

นาย พีระพล ขันตี รหัส 55122635

นาย ภูวิช ภานุเมธมงคล รหัส 55122637

นาย วิชยุตม์ อินพู รหัส 55122641

นาย ศิริมงคล พงษ์ศิริแสน รหัส 55122644

นาย สิรภพ นีสกุล รหัส 55122647

น้ำปูคือ

เครืองปรุงของภาคทางภาคเหนือคล้ายๆกับกะปิแต่จะเป็นสีดำ อาจจะมีรสชาติค่อนข้างเผ็ดเล็กน้อย ข้อดีของน้ำปูคือ สามารถ เก็บรักษาไว้ได้นาน และยังเป็นการ ถนอมอาหาร ไว้ใช้รับประทานได้ตลอดปี

วัตถุดิบและอุปกรณ์ในการทำน้ำปู

1. ปูนา

2. ครก

3. กะทะ

4. เกลือ

5. พริก

6. ตระไคร้

วันพฤหัสบดีที่ 4 ตุลาคม พ.ศ. 2555

นำปูที่จับมาได้ไปล้างให้สะอาด นำปูที่ได้มาตำให้ละเอียดจนได้น้ำของปู ทิ้งไว้ 1 คืน วันต่อมานำ

น้ำปูไปเคี่ยว เติมพริกและเกลือลงไป สักพักน้ำปูจะเริ่มเหนียว ให้เบาไฟลง จากนั้นก็พักน้ำปูที่เคี่ยวเสร็จ จัดเก็บใส่ภาชนะ

ที่มา : http://lekkathaifood.blogspot.com

น้ำปูทำอาหารอะไรได้บ้าง

แกงหน่อไม้

เครื่องปรุง

1. หน่อไม้สด 2. ชะเอม 3. พริกสด 4. หอมแดง 5. กระเทียม 6. ตะไคร้

7.น้ำปลาร้า 8. น้ำปู 9. พริกหนุ่มย่างไฟ

วิธีการทำ

1. โขลกพริกสด หอมแดง กระเทียม

2.ต้มหน่อไม้จนหวาน ใส่น้ำพริกแกง ตะไคร้ทุบ น้ำปลาร้า ปรุงรสตามชอบ เมื่อรสชาติได้ที่ควรจะใส่ชะอม พริกหนุ่มโรยหน้า ตามด้วยใส่น้ำปูลงไป พร้อมรับประทานได้โดยทันที